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俗话说萝卜白菜保健康,冬天吃多了油腻的菜,来一盘脆爽的糖醋萝卜非常解腻。萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
糖醋腌萝卜的用料
萝卜1颗 | 糖3勺 |
盐2勺 | 生抽1勺 |
陈醋1勺 |
糖醋腌萝卜的做法
步骤1
准备一颗萝卜,洗净去皮。步骤2
切成薄片,尽量切薄一点口感更好。步骤3
切好的萝卜加入盐,糖搅拌均匀腌制20分钟。步骤4
腌制过程中我们调制酱汁,碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。步骤5
把盐好的萝卜挤出水分,把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。步骤6
拌好的萝卜包上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时。步骤7
萝卜就腌好了,非常脆爽摆盘上桌喽。糖醋腌萝卜的烹饪技巧
1.糖可以用白糖也可以用黄糖。2.陈醋和生抽的比例1:13.白醋换成果醋也好吃哦。4.喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去。