文物古玩鉴定专家_益气养血姜枣羹

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姜枣羹的加强版，只是因为多了包药材：当归、黄芪、党参、白芍。都是补益气血的东西。

东西在手就得用，思来想去还是趁着这冬至的节令，来一个益气养血的姜枣羹算了。没有按通常的方式去熬煮，而是将药材泡透涨发，同姜枣一起用料理机搅打成极细的稠浆，再添水加糖，熬煮至浓稠。如此，吃起来就不会有渣感。

加入药材的姜枣羹，增加了些许药味，但在红枣与红糖的甜味之下，似乎也并不难吃，相反，还有些喜欢这个味道——其中最为明显的，是当归与红枣的味道，当然，吃到嘴里也会感觉有些辣辣的，那是生姜。。。

用料

当归	20克
党参	20克
黄芪	20克
白芍	20克
生姜	150克
红枣	180克
红糖	150克
水	适量

益气养血姜枣羹的做法

用料

将药材用清水漂洗

控干水分

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倒入大碗，加入清水

浸泡数小时，至完全涨发

生姜洗净，切小块。

红枣洗净，去核切丁，

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将姜枣倒入料理机，

加入泡的药材及浸泡水，

搅打成细腻的稠浆。

倒入锅中

加入适量清水

放入红糖

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置火上，中火加热

沸腾后，转小火煮25-30分钟，并不断搅拌

汤汁浓稠，离火，

趁热食用

小贴士

所有食材尽量打细，口感更好，

红糖用量可根据自己口味酌情增减。

熬煮时需不断搅拌，以防糊锅底。

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