网上哪里可以鉴定古董 古玩鉴定_青柠拌牛腱<302小厨房>

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清新的凉菜，夹一筷子牛肉+柠檬+香菜薄荷+小圆葱，一口下去特别满足美味~~

用料

青柠拌牛腱 302小厨房的做法

原料图

这是卤牛腱子的香料，如果用品质好的新鲜的牛腱子完全可以什么香料都不放

牛腱子解冻后泡水，可以使血水渗出进一步降低腥味

冷水入锅煮开

保持大火去除浮沫

直至清澈

加入卤料包，开小火煮90min

煮好后这个汤可以当高汤用

煮好的牛腱子冷藏降温备用（完全冷却后才能切出薄薄的片）

拌牛腱子所需要的调料

大蒜和沙姜捣碎

加入白糖

生抽以及藤椒油

其中1个青柠的皮擦下来放入料汁中增加清新香气

之后挤出汁水倒入料汁

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清新富含水果的酸味

搅拌均匀尝一下味道，这就是基础料汁的味道了

之后香菜、柠檬、小米辣、小圆葱切碎

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都准备好了就可以拌了

青柠檬可以直接吃，不仅仅是提味

把料汁倒入，翻拌均匀即可

这是之前外卖还没送到的薄荷

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特别清新爽口

小贴士

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1，所有料汁、拌料可以提前处理好放冰箱，想吃的时候一拌就好；

2，牛肉一定要完全冷却再切（至少放置于冰箱中4h）。